Shinjonning asosiy yong'oqning o'rtacha oqishi 19,35% va o'rtacha yog 'miqdori 60,91% ni tashkil qiladi. Yong'oqlar bilan taqqoslaganda, u mamlakatning boshqa qismlarida yuqori oqsil miqdori va past yog 'miqdori past. Yog 'kislotasi tarkibi palmat kislotasi, yonish kislotasi, linoleik kislota, -inolenik kislota va sterant kislotasi. To'yinmagan yog 'kislotalarining o'rtacha miqdori 90,45%, pummunosatli yog' kislotalari 66,19% ni tashkil etadi, linolenik kislota ({{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{}}}) nisbati tavsiya etilgan qiymatga javob beradi. Aminokislota xilma-xilligi to'liq va umumiy tarkib yuqori. Aminokislota kislotasi jami aminokislota tarkibining 27 foizidan 30 foizini tashkil qiladi va SRC 68,85 va 78,40 orasida. Yong'oq proteinining birinchi cheklovi aminokislotasi lizin.
